DAS KOCHBUCH VON ERNÄHRUNGSBERATERIN EVA · E-BOOK
Genuss mit Balance: 50 entzündungshemmende Alltagsrezepte
Kein weiteres Kochbuch, sondern das Wissen, das dir bisher gefehlt hat: warum du dich trotz gesunder Ernährung aufgebläht, müde und angeschlagen fühlst, und welche einfachen Rezepte das ändern.
Das bekommst du:
- 50 Rezepte in 5 Kapiteln
- Zu jedem Rezept das Warum
- 14 Kombi-Regeln & Küchenwissen (Öle, Einkauf, Vorrat)
- Kapitel „Essen & Medikamente“
- Register nach 6 Alltagsthemen · 70 Seiten PDF
PASST DAZU
Einfach anhaken – kommt mit in den Warenkorb.
Sichere Zahlung, z. B. mit Klarna, Visa, Mastercard, Apple Pay oder Google Pay.
- Sofort als PDF
- Zutaten aus dem Supermarkt
- Von einer Ernährungsberaterin
- Sichere Bezahlung (SSL)
Blähbauch, Müdigkeit, Insulinresistenz - Deine Ernährung ist ein wichtiger Hebel, um gegenzusteuern.
KOMMT DIR DAS BEKANNT VOR?
Du isst gesund. Und trotzdem …
- ist dein Bauch abends aufgebläht, obwohl es Vollkornbrot und Rohkost gab?
- kommt um drei Uhr nachmittags das große Tief?
- nimmst du jede Erkältung mit, die im Büro herumgeht?
- reißen deine Mundwinkel immer wieder ein und auch deine Nägel brechen schnell?
- wirst du die Pfunde nicht los?
„Gesund“ und „bio“ heißt nicht automatisch gut für deinen Körper. Oft liegt es nicht daran, was du isst, sondern wie: an Kombinationen, Zubereitung und Reihenfolge.
DAS HAST DU WAHRSCHEINLICH SCHON PROBIERT
Und es lag nicht an dir, wenn es nicht geklappt hat.
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01
Mehr Superfoods gekauft
Chiasamen, Matcha, Goji-Beeren. Teuer, exotisch, und am Ende lag die Hälfte im Schrank.
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02
Tipps gegoogelt
Zig offene Tabs, widersprüchliche Ratschläge. Aber keiner erklärt, wie man es kombiniert und zubereitet.
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03
Eine Diät angefangen
Verzicht, Kalorienzählen, schlechte Laune. Nach drei Wochen war alles wie vorher.
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04
Ein Rezeptbuch gekauft
Schöne Fotos, aber kein Wort dazu, warum ein Rezept dir guttun kann. Es steht jetzt im Regal.
Was gefehlt hat, sind nicht mehr Regeln. Es sind einfache Rezepte, bei denen du verstehst, warum sie funktionieren.
WAS LESERINNEN UND LESER SAGEN
Stimmen zu „Genuss mit Balance“
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★★★★★
Endlich verstehe ich, warum
Ich koche seit Jahren „gesund“, aber erst durch die Kombi-Regeln verstehe ich, worauf es ankommt. Die Kürbissuppe gibt es bei uns jetzt jede Woche.
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★★★★★
Einfach und alltagstauglich
Alle Zutaten bekomme ich im normalen Supermarkt, und die meisten Rezepte sind in einer halben Stunde fertig. Genau das habe ich gesucht.
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★★★★★
Wie Evas Reels, nur ausführlicher
Ich folge Eva auf Instagram für die tollen Rezepte. Im Buch ist alles schön übersichtlich gesammelt mit interessanten Erklärungen.
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★★★★★
Das Frühstückskapitel ist mein Liebling
Overnight Oats und Kräuterquark gehören jetzt zu meinem Alltag. Toll finde ich auch die Hinweise zu den Ölen und Verträglichkeiten!
WAS DIESES E-BOOK ANDERS MACHT
Das Wechselzeit-Prinzip: einfach kochen und verstehen, warum es guttut.
Drei Dinge, die du in anderen Rezeptbüchern selten zusammen findest.
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AUS DEM SUPERMARKT
Keine exotischen Pulver, keine stundenlange Vorbereitung. Fast alles bekommst du beim nächsten Einkauf.
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DAS WARUM
Zu jedem Rezept in wenigen Sätzen erklärt, was es für dich tun kann. Einfach, ohne Fachchinesisch.
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KOMBI-REGELN
Welche Zutaten sich gegenseitig stärken und welche sich ausbremsen. Das Wissen, das kaum einer kennt.
Erst zusammen wird aus einem Rezept echtes Küchenwissen.
WAS KAUM EINER WEISS
Kleine Küchen-Regeln mit großer Wirkung
Drei von 14 Kombi-Regeln aus dem Buch, wie du sie aus meinen Reels kennst.
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01
Fett ist das Taxi
Vitamin A, D, E und K, Beta-Carotin und Curcumin sind fettlöslich. Ohne etwas Öl, Nüsse, Joghurt oder Kokosmilch kommt deutlich weniger davon an.
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02
Brokkoli braucht Geduld
Der Schutzstoff Sulforaphan entsteht erst nach dem Schneiden. Also schneiden, 40 Minuten warten, dann kurz dämpfen. Bei Tiefkühl-Brokkoli hilft eine Prise Senfpulver.
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03
Kaffee und Tee mit Abstand
Ihre Gerbstoffe können die Aufnahme von pflanzlichem Eisen stark bremsen. Trink sie lieber eine Stunde vor oder nach dem Essen.
Im Buch stecken alle 14 Regeln, und in jedem Rezept steht, welche davon gerade wirkt.
WAS DRIN IST
5 Kapitel, 50 Rezepte und ein Register nach Beschwerden
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01
Frühstück
12 Rezepte von Apfel-Zimt-Porridge bis Shakshuka: mit Ballaststoffen, Eiweiß und guten Fetten, die lange satt machen und deinen Blutzucker ruhig halten.
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02
Mittag- und Abendessen
18 Alltagsgerichte in 20 bis 45 Minuten, zum Beispiel Kürbissuppe, goldenes Curry, Ofenlachs mit Brokkoli und Linsen-Bolognese. Viele lassen sich gut vorkochen.
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03
Gesunde Desserts
6 Desserts mit Obst, Nüssen, Hafer und Kakao statt viel Zucker und Weißmehl, vom Zimt-Bratapfel bis zum Schoko-Quark mit Beeren.
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04
Schnelle Hilfe
Hühnersuppe, Ingwer-Honig-Tee, Thymian-Hustentee, Haferschleim und Möhrensuppe nach Moro für Erkältungszeit und empfindlichen Bauch, und warum Honig nicht in kochend heißen Tee gehört.
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05
Nährstoff-Booster
Goldene Milch, Vitamin-C-Shot, Nuss-Kerne-Mix, Omega-3-Dressing und Sauerkraut zum Selbermachen: kleine Rezepte für Zink, Magnesium, Eisen, Omega-3 und Vitamin D, ehrlich auch dazu, wo es ohne Präparat nicht geht.
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06
Register nach Beschwerden
Alle Rezepte zusätzlich sortiert nach sechs Themen: Ruhiger Bauch, Bewegliche Gelenke, Starke Abwehr, Energie ohne Tief, Was dein Körper dir zeigt sowie Herz und Blutfette.
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07
Küchenwissen, das kaum einer kennt
14 Kombi-Regeln, welches Öl wofür, Reste und Hygiene, Etiketten lesen und eine Übersicht zu Wechselwirkungen mit Medikamenten. Von Brokkoli und Senf bis Kaffee und Eisen.
WIE EIN REZEPT AUFGEBAUT IST
Jedes Rezept. Klar. Einfach. Mit dem Warum.
So ist jedes Rezept aufgebaut:
- AUF EINEN BLICKPortionen, Zeit, vegetarisch oder vegan und für welches Alltagsthema.
- ZUTATENMengen für den normalen Supermarkt-Einkauf.
- ZUBEREITUNGIn wenigen, nummerierten Schritten.
- WARUM ES DIR GUTTUTWas die Zutaten für dich tun können, einfach erklärt.
- KOMBI-TIPPWelche Zutaten sich gegenseitig stärken, und praktische Tipps zum Vorkochen.
- ACHTSAMKEITWo nötig: Hinweise, zum Beispiel zu Schilddrüsentabletten oder Blutverdünnern.
ÜBER MICH
Hallo, ich bin Eva.
Ich bin 62 und Ernährungsberaterin. Ich hatte selbst lange mit gesundheitlichen Problemen zu tun. Irgendwann habe ich verstanden, wie viel meine Ernährung damit zu tun hat, und dass vieles, was als gesund gilt, mir gar nicht gutgetan hat.
Seitdem koche ich anders: einfach, entzündungshemmend, mit Zutaten aus dem normalen Supermarkt. Genau das teile ich jeden Tag auf Instagram und TikTok, und genau das findest du in diesem E-Book.
Vieles, was als gesund gilt, hat mir gar nicht gutgetan. Das hat meine Küche verändert.
Instagram & TikTok: @eva.wechselzeit
HÄUFIGE FRAGEN
Antworten, bevor du fragst
Ersetzt das E-Book eine ärztliche Behandlung?
Nein. Es zeigt dir, wie du deine Ernährung unterstützend gestalten kannst. Bei Beschwerden gehört eine ärztliche Abklärung immer dazu.
Wie umfangreich ist das E-Book?
70 Seiten: 50 Rezepte mit Foto in 5 Kapiteln (Frühstück, Mittag- und Abendessen, Desserts, Schnelle Hilfe, Nährstoff-Booster), dazu Kombi-Regeln, Küchenwissen und ein Register nach Alltagsthemen.
Brauche ich besondere Zutaten?
Nein, fast alles bekommst du im normalen Supermarkt.
Gibt es vegetarische und vegane Rezepte?
Ja. 46 der 50 Rezepte sind vegetarisch, 22 davon vegan. Vier Rezepte enthalten Fisch oder Hähnchen, zum Beispiel der Ofenlachs mit Brokkoli.
Ich nehme Medikamente. Ist das trotzdem etwas für mich?
Im Buch gibt es ein eigenes Kapitel „Essen und Medikamente“, zum Beispiel zu Grapefruit, Schilddrüsentabletten und Blutverdünnern. Wo es nötig ist, steht der Hinweis auch direkt beim Rezept. Sprich größere Umstellungen trotzdem mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.
Wie bekomme ich das E-Book?
Direkt nach dem Kauf als PDF zum Download und per E-Mail.
Kann ich es auf dem Handy lesen?
Ja, auf jedem Gerät: Handy, Tablet oder Computer.
Wann merke ich etwas?
Ehrlich gesagt: Das ist bei jedem anders. Manche Kombi-Regeln kannst du schon beim nächsten Essen anwenden. Eine Ernährungsumstellung wirkt aber nicht über Nacht, sondern durch Wiederholung im Alltag.
Kann ich das E-Book zurückgeben?
Bei digitalen Inhalten erlischt das Widerrufsrecht, sobald der Download startet und du dem vorher zugestimmt hast. Schau dir deshalb in Ruhe an, was drin ist, und schreib uns bei Fragen vorher gern an info@diewechselzeit.com.
Wer steht hinter Wechselzeit?
Eva, 62, Ernährungsberaterin, die du aus den Reels kennst. Bei Fragen erreichst du uns persönlich unter info@diewechselzeit.com.
BEREIT FÜR DEN WECHSEL?
Zeit für einen Wechsel auf deinem Teller.
Das bekommst du: 50 Rezepte in 5 Kapiteln, 14 Kombi-Regeln, Küchenwissen und ein Register nach Alltagsthemen. 70 Seiten, sofort als PDF, auf jedem Gerät lesbar.
Genuss mit Balance – 70 Seiten, sofort als PDF
Es wird Zeit, dem Körper zu geben was er braucht: mit Zutaten aus dem Supermarkt und dem Wissen, warum es dir ab nun auch wirklich guttut. – Deine Eva